Raclette-Omelette

Zutaten

Für 4 Personen

• 8 Eier
• 6 EL Milch
• 1 TL Salz
• Bratbutter zum Braten
• 1-2 Zwiebeln, in feinen Streifen
• 1-2 Paar Wienerli, in feine Rädli geschnitten
• 200 g tiefgekühlte Erbsli, aufgetaut
• 100-200 g Raclettekäse, gewürfelt
• Raclette und Fondue herbes oder
• Pfeffer aus der Mühle oder Swiss Alpine Herbs „Raclette und Fondue“

Zubereitung

1. Eier, Milch und Salz zusammen verrühren.
2. Ofen auf 60 Grad einstellen.
3. Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. ¼ Zwiebel, Wienerli und Erbsli kurz andünsten. ¼ Omelettenmasse hineingeben. ¼ Raclettekäse daraufstreuen, bei mittlerer Hitze stocken lassen, so dass die Oberfläche noch etwas feucht ist. Einmal halb überlappen und im Ofen warmstellen. Restliche Omeletten ausbacken.