Alpkäse-Salat

Zutaten

Für 4 Personen

• Salatsauce:
• 3 EL Kräuteressig
• 2 TL Senf
• Salz, Pfeffer
• 5 EL Rapsöl

• 300 g Halbhart- oder Hart-Alpkäse, z.B. junger Berner Alpkäse AOP, in Würfel geschnitten
• 1 mittlerer Stangensellerie, gerüstet, in Scheiben geschnitten
• 2-3 Cervelats, geschält, längs halbiert, in Scheiben geschnitten
• 1-2 rote Äpfel, gerüstet, geviertelt, in Scheiben geschnitten
• 1 rote Zwiebel, in feine Spalten geschnitten

Zubereitung

1. Salatsauce: Alle Zutaten verrühren.
2. Käse, Stangensellerie, Cervelats, Äpfel und Zwiebel zur Sauce geben, mischen.
3. Salat in Schüssel oder auf Tellern anrichten.