Zutaten
Für 4 bis 5 Personen
Tomme Vaudoise mit Feigen-Relish
- Tomme Vaudoise mit Feigen-Relish
- 1 Tomme Vaudoise
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 150 g frische Feigen, gewürfelt
- 3 getrocknete Feigen, gehackt
- 1 EL Ahornsirup
- 1 EL Balsamico-Essig
Tomme Vaudoise mariniert mit Knoblauch-Olivenöl
- 1 Tomme Vaudoise
- 1 Knolle Knoblauch
- 1 EL Olivenöl
- 100 ml Olivenöl
- ein paar Zweige Zitronenthymian
Tomme Vaudoise mit Cherrytomaten
- 1 Tomme Vaudoise
- 2 EL Olivenöl
- 5 Kirschtomaten, geviertelt
- 2 EL getrocknete Tomaten, gehackt
- 1 rote Zwiebel, gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- ¼ TL Chili-Flocken
- einige Basilikumblätter, in Streifen geschnitten
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Tomme Vaudoise mit Feigen-Relish
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Die Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten. Anschliessend die frischen und getrockneten Feigen hinzufügen und für 4 bis 5 Minuten braten. Ahornsirup und Balsamico-Essig beigeben und weitere 2 bis 3 Minuten kochen lassen. Kurz abkühlen lassen. Ein Teil des Relishs auf dem Tomme Vaudoise verteilen. Den Rest in einer kleinen Schüssel servieren.
Tomme Vaudoise mariniert mit Knoblauch-Olivenöl
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Ofen auf 220 °C vorheizen. Die Knoblauchknolle mit 1 EL Olivenöl beträufeln und für 30 bis 40 Minuten im Ofen garen. Abkühlen lassen. Die gerösteten Knoblauchzehen lösen und in 100 ml Olivenöl geben. Den Tomme Vaudoise im Knoblauch-Olivenöl für 3 Tage im Kühlschrank marinieren. Den Tomme Vaudoise abtropfen lassen. Mit gerösteten Knoblauchzehen und Zitronenthymian garnieren.
Tomme Vaudoise mit Cherrytomaten
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Den Tomme Vaudoise mit 1 EL Olivenöl beträufeln. In einer Schüssel Kirschtomaten, getrocknete Tomaten, rote Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer mit 1 EL Olivenöl vermischen. Die Tomaten-Mischung auf dem Tomme Vaudoise verteilen. Mit Chili würzen und mit Basilikum garnieren
Bon
Appétit
Appétit
