Tilsiter-Mini-Wähe

Zutaten

Für 8 Stück

• 8 ofenfeste Portionenförmchen von je ca. 8 ½ cm, gefettet
• wenig Bratbutter

• 200 g Rindshackfleisch
• wenig Butter
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 100 g Rüebli, in Würfeli
• 100 g Spinat
• 3 EL Weisswein
• ¾ TL Salz
• wenig Pfeffer
• 1 ausgewallter Kuchenteig (ca. 25 x 42 cm)
• 200 g TILSITER ROT, in Würfeln
• Guss
• 2 dl Vollrahm
• 1 dl Milch
• 2 Eier
• wenig Muskat
• ½ TL Salz
• wenig Pfeffer
• 3 EL Petersilie, fein geschnitten

Zubereitung

1. Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen. Fleisch ca. 3 Min. anbraten, herausnehmen. Wenig Butter in derselben Pfanne erwärmen. Zwiebel und Rüebli ca. 3 Min. andämpfen, Spinat ca. 2 Min. mitdämpfen. Fleisch daruntermischen, Wein beigeben, einköcheln. Masse würzen, auskühlen. TILSITER daruntermischen.
2. Teig entrollen, 8 Rondellen von je 11 cm Ø ausstechen, in die vorbereiteten Förmchen legen, einstechen. Masse mit den TILSITER-Würfeln darauf verteilen.
3. Guss: Rahm mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer gut verrühren, darübergiessen.
4. Backen: 25 – 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 190 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, mit Petersilie bestreuen.