Sbrinz AOP-Zitronen-Schaum
- Vegetarisch
Zutaten
Für 4 Personen
- Schale von 2.5 dl Inhalt
- 100 g Halbfettquark
- 50 g Sbrinz AOP, gerieben
- wenig Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
- ¼ TL Salz
- weisser Pfeffer
- 0.5 dl Rahm, steif geschlagen
- Zitronenmelisse zum Garnieren
Zubereitung
- 1. Alle Zutaten bis und mit Pfeffer gut verrühren. Rahm sorgfältig darunterziehen.
- 2. Schaum in Schale anrichten, bis zum Servieren kühl stellen. Mit Zitronenmelisse garnieren.
Zubereitungstipp
Der Sbrinz AOP-Zitronen-Schaum kann ein ½ Tag im Voraus zubereitet werden.
Käse in diesem Rezept
