Zutaten
Für 8 Saltimbocca-Spiesse
- Spiesse
- Für 8 Saltimbocca
- 2 Pouletbrustfilets
- 1 + 1 EL Olivenöl
- 4 Scheiben Appenzeller®
- 8 Blätter Salbei
- 4 Scheiben roher Schinken
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
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Die Pouletbrustfilets der Länge nach in je 4 dünne Scheiben schneiden (für 8 Stck). 4 Scheiben Appenzeller® sowie den Schinken längs halbieren. Pouletstücke mit 1 EL Olivenöl bestreichen, salzen und auf Spiesse stecken. Für 6 bis 8 Minuten auf dem Grill vorgaren.
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Auf jedes Filet nun 1/2 Appenzellerscheibe und ein Salbeiblatt legen. Mit rohem Schinken umwickeln und pfeffern. Die Saltimbocca_Spiesse nun mit Grillschalen oder Alufolie wieder auf den Grill geben, mit restlichem Olivenöl bestreichen und nochmals 5-7 Minuten bei geschlossenem Deckel fertig garen.
Bon
Appétit
Appétit
