Ostschweizer Fondue

3.3 Sterne / 6 Stimmen
Fleischlos

Zutaten

Für 4 Personen

  • 1 Knoblauchzehe, halbiert
  • 400 g Appenzeller®, geraffelt
  • 400 g Tilsiter Switzerland (rot), geraffelt
  • 3 dl Apfelwein
  • 4 TL Maizena, gestrichen
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Gläschen Obstbranntwein oder Calvados Pfeffer, Muskat

Zubereitung

  1. Das Caquelon mit der halbierten Knoblauchzehe ausreiben, die Käse mit Maizena vermischen und zusammen mit dem Apfelwein und dem Zitronensaft unter kräftigem Rühren aufkochen. Den Obstbranntwein beifügen, mit Pfeffer und Muskat würzen, nochmals kurz aufkochen und sofort servieren.
Bon
Appétit