Zutaten
Apéro für 6-8 Personen Ergibt ca. 24 Stück
- Backpapier für das Blech
Marinade:
- 1 EL Weisswein
- 1 EL Weissweinessig
- 2 EL Rapsöl
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 EL Oreganoblättchen, gehackt
- 1 TL Thymainblättchen
- 1 Msp. Zucker
- Salz, Pfeffer, grob gemahlen
- 2 kleine Patissons oder 12 Mini-Patissons
- Salz
- ca. 12 Scheiben Weissbrot
- Butter zum Bestreichen
- 300 g Mozzarella, in ca. 4 mm dicke Scheiben geschnitten
- ca. 24 Cherry-Tomaten
- Holzspiesschen zum Fixieren
Rezept-Quelle
Diese Rezept wurde von Swissmilk zur Verfügung gestellt. Die Swissmilk Website umfasst über 5‘000 Gratis-Rezepte, Kulinarische Tipps, Wissenswertes über Milch und Ernährungsinformationen.
www.swissmilk.ch/rezepteZubereitung
Marinade:
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1 Für die Marinade alle Zutaten verrühren, würzen. Kleine Patissons in je 12 Schnitze schneiden, Mini-Patissons halbieren. Patissons salzen, im Dampf knapp weich garen. Noch warm mit der Marinade mischen, 2-3 Stunden ziehen lassen.
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2 Aus dem Brot ca. 6 cm grosse Rondellen ausstechen, mit Butter bestreichen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Mitte des auf 230 °C vorgeheizten Ofens ca. 5 Minuten goldbraun toasten, auskühlen.
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3 Je 1 Mozzarella-Scheibe, 1 Patisson-Schnitz und 1 Cherry-Tomate auf die Toasts legen, mit Spiesschen fixieren. Mit der restlichen Marinade beträufeln, auf einer Platte anrichten.
Bon
Appétit
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