Kräuter-Käse-Rigatoni

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Fleischlos

Zutaten

Für 4 Personen

  • 1 ofenfeste Form von ca. 1,5 l Inhalt
  • Butter für die Form

Rigatoni:

  • 350 g Rigatoni (Röhrchen-Teigwaren)
  • ca. 300 g Hartkäse, Emmentaler oder Gruyère, in feine Stäbchen geschnitten

Tomaten-Bohnen-Sugo:

  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • Butter zum Dämpfen
  • 250 g Bohnen, gerüstet, klein geschnitten
  • 4 Tomaten, klein gewürfelt
  • ca. 1 dl Gemüsebouillon
  • 1 TL Bohnenkraut, fein gehackt
  • Salz, Pfeffer
  • Bohnenkraut zum Garnieren

Rezept-Quelle

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www.swissmilk.ch/rezepte

Zubereitung

  1. Teigwaren im siedenden Salzwasser al dente garen, abgiessen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Jedes Röhrchen mit einem Käsestäbchen füllen, in die ausgebutterte Form schichten.
  2. Für den Sugo Zwiebeln in der Butter andämpfen. Gemüse zugeben, mitdämpfen. Mit der Bouillon ablöschen, zugedeckt knapp weich garen. Bohnenkraut darunter mischen, würzen.
  3. Sugo über die Rigatoni geben.
  4. Zugedeckt in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten garen. Garnieren und servieren.
Bon
Appétit