Zutaten
Für 4 Personen
- 8 Scheiben Ruch- oder Halbweissbrot
- Tomaten-Salsa
- 4 Flaschentomaten, klein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 Schalotte, fein gehackt
- 50 g entsteinte grüne Oliven, klein gewürfelt
- 2 EL Basilikum, fein geschnitten
- Salz, Pfeffer
- 2-3 EL Olivenöl
- Garnitur
- 120 g Schweizer Mozzarella-Perlen, abgetropft
- 50 g Schinken, in Streifen
- Einige Kapernäpfel
- Basilikumblättchen
- Chiliflocken, Salz, Pfeffer
- Wenig Olivenöl zum Beträufeln
Zubereitung
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Die Brotscheiben in der Bratpfanne, im Toaster oder unter dem Ofengrill beidseitig kurz toasten.
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Tomaten-Salsa: Alle Zutaten kurz vor dem Servieren mischen und auf den gerösteten Brotscheiben verteilen, Garnituren darauf geben, würzen und frisch servieren.
Zubereitungstipp
Info Die Salsa ohne zu würzen vorbereiten und zugedeckt kühl aufbewahren. Vor dem Belegen würzen und weiterverwenden.
Bon
Appétit
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