Zutaten
Für 4 Personen
- 8 Scheiben Gruyère AOP, ca. 1,5 cm dick
- 1 dl Weißwein
- 16 Scheiben Speck
- Getrockneter Majoran (entspricht 4 Zweigen)
- 1 verquirltes Ei
- Salz und Pfeffer
- Paniermehl
- 40 g Butter
Zubereitung
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Die Scheiben Gruyère AOP in eine Schüssel geben, mit Wein bedecken und 30 Minuten marinieren lassen.
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Die Speckscheiben paarweise nebeneinander auslegen, mit getrocknetem Majoran bestreuen, mit einer Scheibe mariniertem Gruyère AOP belegen und alles aufrollen.
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Die Speck- und Gruyère AOP-Scheiben durch das verquirlte Ei ziehen, würzen und anschließend in Paniermehl wenden; diesen Vorgang für jedes Stäbchen wiederholen.
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15 Minuten trocknen lassen und anschließend in einer mit Butter gefetteten Antihaftpfanne braten.
Bon
Appétit
Appétit
