Cannelloni mit Käsefüllung auf Zucchinistreifen

0.0 Sterne / 0 Stimmen
Fleischlos

Zutaten

Für 4 Personen

  • Gratinform von ca. 16 cm Länge
  • Butter für die Form
  • 12 Cannelloni
  • 500 g Zucchini, ungeschält, in Streifen geschnitten oder gehobelt
  • Butter zum Andünsten
  • Salz, Pfeffer

Füllung:

  • 150 g Sbrinz AOP, gerieben
  • 150 g rezenter Tilsiter, gerieben
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 2 Eier
  • 4 EL Milch
  • 6 EL Hartweizendunst oder Teigwarenmehl
  • 1 Bund Petersilie, fein gehackt
  • Salz, weisser Pfeffer aus der Mühle

Guss:

  • 1 dl Rahm
  • 0,5 dl Weisswein
  • Salz, Pfeffer

Rezept-Quelle

Diese Rezepte wurden von Swissmilk zur Verfügung gestellt. Über 9‘000 Rezepte mit Schweizer Zutaten. Wir lieben regional & saisonal.

www.swissmilk.ch/rezepte

Zubereitung

  1. Die Cannelloni im sprudelnden Salzwasser al dente kochen, abgiessen, kalt abschrecken und auf einer Platte verteilen, damit sie nicht zusammenkleben.
  2. Für die Füllung alle Zutaten mischen, würzen. Die Füllung mit einem Kaffeelöffeli in die Cannelloni füllen. Cannelloni in die ausgebutterte Form legen.
  3. Für den Guss Rahm und Wein verrühren, würzen, über die Cannelloni träufeln. In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens ca. 15 Minuten gratinieren.
  4. Die Zucchini in Butter kurz andünsten. Auf vorgewärmten Tellern verteilen. Cannelloni darauflegen. Mit dem Jus aus der Gratinform beträufeln.
Bon
Appétit

Käse im Rezept