Zutaten
Für 4 Personen
- 300 g Zwiebeln
- 4 EL Rapsöl
- 400 g Kartoffeln
- Salz
- 400 g Bandnudeln
- 250 g Bündner Bergkäse, in Scheiben
- 1 Becher Rahm (200 g)
- 400 g Apfelmus
Zubereitung
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Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Öl erhitzen und Zwiebeln dünsten, bis sie braun sind.
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Kartoffeln schälen und würfeln, in Salzwasser garen. Nudeln in Salzwasser kochen und abgießen.
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Bündner Bergkäse in Streifen schneiden. Rahm in einem großen Topf erhitzen, eine Prise Salz zugeben und den Käse darin schmelzen. Kartoffeln und Nudeln zufügen, alles vermengen, auf Teller anrichten. Die Älplernudeln mit gerösteten Zwiebeln belegen und mit Apfelmus servieren.
Empfehlung des Käse-Spezialisten
Nach Wunsch einen Salat dazu anrichten.
Nährwertangaben
Nährwert ø pro Portion: Energie 761 kcal / 3184 kJ, Eiweiss 25 g, Fett 47 g, Kohlenhydrate 60 g
Bon
Appétit
Appétit
