Zutaten
Für 6 Personen
- 50 g Le Gruyère AOP, in Scheiben geschnitten
- 12 Scheiben Landbrot
- 250 g Champignons, geviertelt
- 15-20 Scheiben Chorizo
- 12 Cherrytomaten
- 15-20 gemischte Oliven
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Einige Blätter Baby-Spinat
- Piment d’Espelette (Paprikagewürz)
- Balsamico-Creme
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
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Backofen auf 220°C vorheizen
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Champignons, Tomaten und Knoblauch in eine Pfanne geben, ein wenig Olivenöl zufügen und 10 Minuten erhitzen.
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In einer zweiten Pfanne die Chorizoscheiben anbraten, bis sie schön gebräunt ist und eine kräftige rote Farbe hat.
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Die Brotscheiben im Ofen rösten und mit Spinatblättern und Le Gruyère AOP Scheiben belegen.
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Anschliessend die Chorizo, Champignons, Tomaten, Oliven darauf arrangieren.
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Mit Salz und Pfeffer und ein wenig Piment d’Espelette würzen und mit etwas Balsamico Creme anrichten.
Nährwertangaben
Übrigens: "Bruschetta" in Italien oder "Pintxos" in Spanien – diese beliebten und köstlichen Sandwiches können heiss oder kalt genossen werden. Sie sind schnell zubereitet und perfekt als kleine, spontane Vorspeisen.
Bon
Appétit
Appétit
