Zutaten
Für 4 Personen
- 150 g Blumenkohlröschen, gekocht
- 150 g grüne Bohnen, gekocht
- 100 g rezenter Appenzeller®, in Stücke von 10-20 g geschnitten
süss-saure Aprikosen:
- 150 g Aprikosen, geviertelt
- 1 kleine Schalotte, in feine Streifen geschnitten
- 1/2 Knoblauchzehe, gepresst
- 50 g Zucker
- 1 dl Weissweinessig
Rezept-Quelle
Diese Rezept wurde von Swissmilk zur Verfügung gestellt. Die Swissmilk Website umfasst über 5‘000 Gratis-Rezepte, Kulinarische Tipps, Wissenswertes über Milch und Ernährungsinformationen.
www.swissmilk.ch/rezepteZubereitung
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Aprikosen, Schalotte, Knoblauch, Zucker und Essig zusammen aufkochen und zu einem Chutney einkochen.
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Für den Ausbackteig alle Zutaten vermischen und zugedeckt etwa 30 Minuten stehen lassen.
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Öl zum Frittieren auf 180 °C erhitzen. Gemüse und Käsestücke durch den Ausbackteig ziehen und frittieren.
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Auf Tellern anrichten und mit den süss-sauren Aprikosen servieren.
Bon
Appétit
Appétit
