Zincarlin dala Vall da Mücc
Zincarlìn de la Val da Mücc ist ein aus Rohmasse ausschließlich im Valle di Muggio hergestellter Käse. Seine Form ist unverwechselbar, und erinnert an die einer umgekippten kleinen Tasse.
Um die Entstehung unerwünschten Schimmels zu vermeiden, wird die Oberfläche jedes Zincarlìns fast täglich mit Weißwein und Salz behandelt. Ein Frischkäse mit einem besonderen, intensiven, aber vor allem einzigartigen Geschmack.
Zincarlin Sagl, Morbio Superiore
Käsetyp
Frischkäse
Milchverarbeitung
Rohmilch
Milch-Art
Kuhmilch
Vollfett
mind. 45%
Lab
Tierisches Lab
Reifedauer
4-8 Woche
Geschmack
Kräftig
Region
Tessin
Saison
ganzjährig
Gewicht pro Laib
280-320 g
- Zincarlin Sagl
- 6835 Morbio Superiore
- +41 79 731 31 05
- valledimuggio@zincarlin.swiss
