Wildbachkäse extra

Der Wildbachkäse Extra wird mit einer Schmiere aus Weinhefe und verschiedenen Kräutern gepflegt. Er hat einen würzigen Geschmack mit einer leichten Kräuter- und Weinnote und etwas länger gereift als der Wildbach classic. Alle Zutaten inklusive der Weinhefe werden aus der Region Zürcher Oberland bezogen.

Wildbachkäse ist online und im Käsefachhandel wie den Chäsbueb Standorten erhältlich.

Baumann Käse AG, Zollikofen
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Käsetyp Halbhartkäse
Milchverarbeitung Thermisierte Milch
Milch-Art Kuhmilch
Vollfett mind. 45%
Lab Tierisches Lab
Reifedauer 20-24 Woche
Geschmack Aromatisch, Kräftig
Region Ostschweiz
Saison ganzjährig
Gewicht pro Laib 4.2-4.5 g
  • Baumann Käse AG
  • Zürichstrasse 9
  • 3052 Zollikofen

Cheesefinder

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1/2-fett Rohmilch oder thermisierte Milch Schafmilch Mikrobielles Lab Rohmilch
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