Wildbachkäse classic

Der Wildbachkäse wird mit einer Schmiere aus Weinhefe und verschiedenen Kräutern gepflegt. Er hat einen würzigen Geschmack mit einer leichten Kräuter- und Weinnote. Alle Zutaten inklusive der Weinhefe werden aus der Region Zürcher Oberland bezogen.

Baumann Käse AG, Zollikofen
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Käsetyp Halbhartkäse
Milchverarbeitung Thermisierte Milch
Milch-Art Kuhmilch
Vollfett mind. 45%
Lab Tierisches Lab
Reifedauer 8-12 Woche
Geschmack Aromatisch, Kräftig
Region Ostschweiz
Saison ganzjährig
Gewicht pro Laib 4.2-4.5 kg
  • Baumann Käse AG
  • Zürichstrasse 9
  • 3052 Zollikofen

Cheesefinder

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ohne Lab Ostschweiz Aromatisch Mikrobielles Lab Rohmilch, teilweise thermisiert
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