Weissensteinkäse
Würziger Halbhartkäse, aus silofreier Kuhmilch aus der Region mit 45 % F.i.T.
Wenn in der Käserei Buchegg fabriziert wird, schweifen die Blicke der tüchtigen Käser immer mal wieder zum Jura hinüber. Denn der Solothurner Hausberg, der Weissenstein, ist genau im Blickfeld. So musste man nicht lange nach einem Namen für diese aromatisch-würzige Käsekreation suchen.
Jakob Käse AG, Kyburg-Buchegg
Käsetyp
Halbhartkäse
Milchverarbeitung
Rohmilch, teilweise thermisiert
Milch-Art
Kuhmilch
Vollfett
mind. 45%
Lab
Tierisches Lab
Verträglichkeit
Glutenfrei
Reifedauer
6-9 Monat
Geschmack
Aromatisch, Kräftig
Region
Nordwestschweiz, Region Bern
Saison
ganzjährig
Gewicht pro Laib
0.1-6 kg
01
02
03
03
- Jakob Käse AG
- Dorfstrasse 55
- 4586 Kyburg-Buchegg
- 032 661 12 60
- mail@kaeserei-buchegg.ch
