Urnäscher Brauchtumskäse
Unser Urnäscher Brauchtumskäse ist ein vollfetter Bergkäse mit rötlich-brauner Rinde. Sein elfenbeinfarbener, feiner und elastischer Teig enthält eine spärliche Rundlochung und je nach Reifegrad schmeckt er mild, würzig bis rezent. Die feine Röstnote und die ausgesprochene Reinheit zeichnen ihn weiter aus.
Urnäscher Milchspezialitäten AG, Urnäsch
Käsetyp
Halbhartkäse
Milchverarbeitung
Thermisierte Milch
Milch-Art
Kuhmilch
Vollfett
mind. 45%
Lab
Tierisches Lab
Verträglichkeit
Glutenfrei
Reifedauer
6-30 Woche
Geschmack
Kräftig, Mild, Rezent
Region
Ostschweiz
Saison
ganzjährig
Gewicht pro Laib
6-7 kg
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Urnäscher Milchspezialitäten AG
Herisauerstrasse 32
9107 Urnäsch
+41 71 364 27 10
info@urnaescherkaese.ch
