Urgold

Unseren leicht säuerlich-frischen Halbhartkäse machen wir im Stil der Tessiner Bergkäse. Im Reifungskeller mit Trockenschimmel

gepflegt, entwickelt der Urgold seine Naturkräfte.

Baumann Käse AG, Zollikofen
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Käsetyp Halbhartkäse
Milchverarbeitung Rohmilch
Milch-Art Kuhmilch
Vollfett mind. 45%
Lab Tierisches Lab
Reifedauer 7-8 Monat
Geschmack Aromatisch, Kräftig
Region Zentralschweiz
Saison ganzjährig
Gewicht pro Laib 2-2.5 kg
  • Baumann Käse AG
  • Zürichstrasse 9
  • 3052 Zollikofen

Cheesefinder

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Mikrobielles Lab Schafmilch Rohmilch, teilweise thermisiert Kuhmilch Hartkäse
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