Steinbruchmutschli
Milder, aromatischer Halbhartkäse, aus silofreier Kuhmilch aus der Region mit 45 % F.i.T.
Eine Hommage an einen alten Steinbruch im Bucheggberg. Dieses milde, feine Mutschli ist bei jung und alt beliebt. Es wird von Hand hergestellt und während seiner ganzen Reifungsdauer liebevoll vom Käsermeister gepflegt.
Jakob Käse AG, Kyburg-Buchegg
Käsetyp
Halbhartkäse
Milchverarbeitung
Rohmilch, teilweise thermisiert
Milch-Art
Kuhmilch
Vollfett
mind. 45%
Lab
Tierisches Lab
Verträglichkeit
Glutenfrei
Reifedauer
1-3 Monat
Geschmack
Mild
Region
Nordwestschweiz, Region Bern
Saison
ganzjährig
Gewicht pro Laib
0.1-1 kg
01
02
03
03
Jakob Käse AG
Dorfstrasse 55
4586 Kyburg-Buchegg
032 661 12 60
mail@kaeserei-buchegg.ch
