Schof-Brie
Der Schof-Brie hat eine weisse Edelpilzrinde und einen weichen, hellen Teig mit spärlicher Lochung. Seine cremige Konsistenz macht ihn zu einem beliebten Dessertkäse und er darf auch auf einer Käseplatte nicht fehlen. Selbstverständlich ist er auch in der warmen Küche, z.B. auf einer Quiche, sehr beliebt.
Napf-Chäsi AG, Luthern
Käsetyp
Weichkäse
Milchverarbeitung
Thermisierte Milch
Milch-Art
Schafmilch
Rahmkäse
mind. 55%
Lab
Mikrobielles Lab
Verträglichkeit
Laktosefrei, Glutenfrei
Reifedauer
3-6 Woche
Geschmack
Cremig, Mild
Region
Zentralschweiz
Saison
ganzjährig
Gewicht pro Laib
0.7-0.8 kg
01
02
03
03
