PurCrü PinoChio
Der weiche Rotschmierkäse mit der besonderen Geschichte…
Pino und Chio, die Söhne eines Schreiners und eines Käsers naschten heimlich ein Stück Käse aus dem Käsekeller. Um die Tat zu tarnen, nahmen sie ein Stück Kiefernholz und füllten damit den angeschnittenen Laib wieder aus. Ob die beiden wohl eine lange Nase erhielten, als sie sich später vor dem Käser herausredeten?
Stolzer Träger einer Silbermedalien Auszeichnung an den World Cheese Awards 2025-26
In der Käserei PurCrü Schüpfheim/ Entlebuch wird die lokale Frischmilch schonend und in Handarbeit verarbeitetet. Die Käselaibe werden in den hauseigenen Kellergewölben gereift. PurCrü Käse sind online und im Käsefachhandel wie den Chäsbueb Standorten erhältlich.
Baumann Käse AG, Zollikofen
Käsetyp
Weichkäse
Milchverarbeitung
Thermisierte Milch
Milch-Art
Kuhmilch
Rahmkäse
mind. 55%
Lab
Tierisches Lab
Reifedauer
4-5 Woche
Geschmack
Cremig, Aromatisch
Region
Zentralschweiz
Saison
ganzjährig
Gewicht pro Laib
1-1.2 kg
- Baumann Käse AG
- Zürichstrasse 9
- 3052 Zollikofen
- +41 58 227 28 28
- info@baumann-kaese.ch
