Pius Hitz produziert in sorgfältiger Handarbeit nur 7 Laibe Le Gruyère AOP pro Tag – jeder einzelne ein Zeugnis traditioneller Käsekunst. Nach mindestens 18 Monaten Reifung entfaltet der Käse sein unverwechselbares Charakterprofil; ein harmonisch-würziger Geschmack, der sich kraftvoll und zugleich ausgewogen präsentiert. Die feinen Tyrosinkristalle verleihen dem Gruyère eine elegante Körnigkeit und runden das Genusserlebnis perfekt ab. (Quelle: www.cheezy.ch)
Le Gruyère AOP Spezial > 18 Monate
Käsetyp
Hartkäse
Milchverarbeitung
Rohmilch
Milch-Art
Kuhmilch
Vollfett
mind. 45%
Lab
Tierisches Lab
Verträglichkeit
Laktosefrei, Glutenfrei
Reifedauer
mindestens 18 Monat
Geschmack
Aromatisch, Kräftig, Salzig
Labels
AOP/IGP
Region
Region Bern
Saison
ganzjährig
Gewicht pro Laib
25-40 kg
Käseliebhaber auf der ganzen Welt schätzen den Gruyère AOP mit seinem ausgeprägt würzigen Aroma - ein Meisterwerk Schweizer Käserkunst .
- Le Gruyère AOP
- Interprofession du Gruyère
Case postale 12 - 1663 Pringy - Gruyères
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