Sein Name bedeutet im Freiburger Dialekt "Schaf". Dieser kleinformatige Käse wird aus der Milch von Schafen aus der Region hergestellt. Zunächst ist er mild, wird aber im Laufe seiner Reifung kräftiger und mächtiger. Seine beige Rinde und sein leicht gelber Teig passen gut zu einer abwechslungsreichen Käseplatte.
Fromagerie Moléson SA, Orsonnens