du père rezent
du père rezent
wird in unserem Familienbetrieb in Schönholzerswilen, einem idyllischen Ort zwischen dem Bodensee und dem Säntisgebirge, hergestellt. Die Kunst des Käsehandwerks wird mit viel Hingabe und Erfahrung hochgehalten. Die Pflege erfolgt in der speziell klimatisierten Schatzkammer. Die acht- bis zwölf monatige Reifezeit wird durch den Meister persönlich überwacht.
Durch die natürliche Reifungszeit und die Verarbeitung von frischer, regionaer Rohmilch bekommt er seinen kräftig würzigen Charakter gepaart mit Reifekristallen.
du père rezent passt herrvoragend zu einem kräftigen Rotwein.
Vogel Käsehandwerk GmbH, Schönholzerswilen
Käsetyp
Hartkäse
Milchverarbeitung
Rohmilch, teilweise thermisiert
Milch-Art
Kuhmilch
Vollfett
mind. 45%
Lab
Mikrobielles Lab
Verträglichkeit
Laktosefrei, Glutenfrei
Reifedauer
8-12 Monat
Geschmack
Kräftig, Rezent
Labels
Suisse Garantie
Region
Ostschweiz
Saison
ganzjährig
Gewicht pro Laib
30-33 kg
01
02
03
03
- Vogel Käsehandwerk GmbH
- Käsereistrasse 2
- 8577 Schönholzerswilen
- +41 (71) 633 17 44
- info@kaesehandwerk.ch
