Der edle Maxx 365
"Der edle Maxx 365" ist eine Selektion der Spezialität "Der scharfe Maxx". Im Alter von ca. 5 Monaten wird eine gewisse Anzahl Laibe selektioniert, auf eine traditionelle Weise und mit viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl weitergepflegt und bis zu 365 Tage zu Ende gereift. Der zartschmelzende Teig bleibt jedoch stets erhalten. Er ist ein speziell würziger, hochwertiger Käse mit Reifekristallen der zu einem kräftigen Rotwein passt.
Käserei Studer AG, Hefenhofen
Käsetyp
Hartkäse
Milchverarbeitung
Rohmilch
Milch-Art
Kuhmilch
Rahmkäse
mind. 55%
Lab
Tierisches Lab
Verträglichkeit
Laktosefrei, Glutenfrei
Reifedauer
10-14 Monat
Geschmack
Cremig, Kräftig, Rezent
Region
Ostschweiz
Saison
ganzjährig
Gewicht pro Laib
6-7 kg
01
02
02
Käserei Studer AG
Romanshornerstrasse 253 / Hatswil
8580 Hefenhofen
+41 58 227 30 60
info@kaeserei-studer.ch
