bleudi Geiss
Der Name "bleudi Geiss" will nicht etwa darauf hindeuten, dass es sich um etwas "Blödes" handelt, sondern mehr die blauschimmelige Eigenschaft (franz. "bleu") des Käses zur Sprache bringen. Die bleudi Geiss ist ein Hartkäse aus Ziegenmilch mit Blauschimmel, der mehrere Monate vor sich hin reifen kann, wobei die Geschmacksintensität stetig zunimmt.
Chäs Glauser AG, Belp
Käsetyp
Hartkäse
Milchverarbeitung
Rohmilch
Milch-Art
Ziegenmilch
Vollfett
mind. 45%
Lab
Tierisches Lab
Verträglichkeit
Laktosefrei, Glutenfrei
Reifedauer
2-48 Monat
Geschmack
Aromatisch, Kräftig
Region
Region Bern
Saison
ganzjährig
Gewicht pro Laib
500-700 kg
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