PurCrü Bergbrie

Wilde Bäche, weite Moorlandschaften und eingeschnittene Gräben bilden eine kontrastreiche Berglandschaft. In den schattigen Hängen grasen Kühe, welche uns die aromareiche Milch für diesen feinen Weissschimmel Weichkäse geben.

In der Käserei PurCrü Schüpfheim/ Entlebuch wird die lokale Frischmilch schonend und in Handarbeit verarbeitetet. Die Käselaibe werden in den hauseigenen Kellergewölben gereift. PurCrü Käse sind online und im Käsefachhandel wie den Chäsbueb Standorten erhältlich.

Baumann Käse AG, Zollikofen
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Käsetyp Weichkäse
Milchverarbeitung Thermisierte Milch
Milch-Art Kuhmilch
Rahmkäse mind. 55%
Lab Tierisches Lab
Reifedauer 4-5 Woche
Geschmack Mild, Cremig
Region Zentralschweiz
Saison ganzjährig
Gewicht pro Laib 150-200 g
  • Baumann Käse AG
  • Zürichstrasse 9
  • 3052 Zollikofen

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