Der ursprüngliche Appenzeller® mit markantem Geschmack:
Die Sennen aus dem Appenzellerland haben aus der Not schon immer eine Tugend gemacht: Vor Urzeiten erfanden sie den Appenzeller® ¼-fett Räss-Käse, indem sie aus dem wertvollen Rahm nährreiche Butter machten. Mit der teilentrahmten Rohmilch stellten sie in der Folge ¼-fett Räss-Käse her, der die Sennen während der Alpsaison ernährte. Dieser ausgeprägt herbe Ur-Appenzeller® verleiht jeder Fonduemischung und jeder Portion Älpler-Makkaroni das gewisse Etwas.
