Schafkopf
Der Schafkopf ist ein Schafweichkäse mit Weiss- und Blauschimmel. Was diesen Käse so besonders macht, ist sein ewiger Reifungsprozess; ein Stück von ihm kann man monatelang zu Hause im Kühlschrank aufbewahren. Er verdirbt dabei nicht, sondern wird immer wie reifer und kräftiger im Geschmack. Achtung; dieser geschmackliche Super-GAU-Käse ist nur für KäsegeniesserInnen, die nach absolutem Nervenkitzel streben.
Chäs Glauser AG, Belp
Käsetyp
Weichkäse
Milchverarbeitung
Rohmilch
Milch-Art
Schafmilch
Vollfett
mind. 45%
Lab
Tierisches Lab
Verträglichkeit
Laktosefrei, Glutenfrei
Reifedauer
4-48 Monat
Geschmack
Kräftig, Rezent
Region
Region Bern
Saison
ganzjährig
Gewicht pro Laib
800-1000 g
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