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Rustico Sélection
Rustico Sélection

Rustico Sélection

«Der “Rustico Sélection“ ist ein feucht gelagerter Rohmilchkäse, hergestellt aus silofreier Vollmilch aus der Region. Die ausgeprägte Reifung im feuchten Pflegekeller verleiht ihm den speziell aromatisch-würzigen Geschmack und den feinen, geschmeidigen Teig, der seinesgleichen sucht - mit Salzkristallen und Salzwasser in den Löchern. »
Käserei Wüthrich AG, Steinebrunn
Hartkäse
Käsetyp
Rohmilch, teilweise thermisiert
Milchverarbeitung
Kuhmilch
Milch-Art
Rahmkäse
mind.
55%
Fettgehalt
Mikrobielles Lab
Lab
Lab
Verträglichkeit
Laktosefrei
Glutenfrei
Monate
10-36
Reifedauer
Geschmack
Salzig
Kräftig
Region
Ostschweiz
Saison
ganzjährig
Laibgrösse
80-95 kg

Der Produzent und Verkäufer

Käserei Wüthrich AG

Amriswilerstrasse 80
9314 Steinebrunn
Telefon: +41 71 477 20 80

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