Rostiger Ritter
Rohmilchkäse aus regionaler Milch (max. Entfernung von Käserei zum Bauernhof = 12 km). Als runder und viereckiger Laib für bis zu 9 Monaten m Gewölbekeller gereift und dabei wöchentlich mit Rotweindruse geschmiert.
Wildberg Käse AG, Wildberg
Käsetyp
Hartkäse
Milchverarbeitung
Rohmilch
Milch-Art
Kuhmilch
Vollfett
mind. 45%
Lab
Tierisches Lab
Verträglichkeit
Laktosefrei, Glutenfrei
Reifedauer
7-9 Monat
Geschmack
Aromatisch, Kräftig, Rezent
Region
Ostschweiz
Saison
ganzjährig
Gewicht pro Laib
0.18-7.5 kg
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