«Salat allein kann’s doch nicht sein, Speck und Käse sind auch
fein - am besten vereint, im Moser Petit Lardon. Dem grossen
Gerneklein von nur 50 Gramm in der Aluschale behagt eine
kurze Auszeit auf dem Grill. Warmherzig geworden fliesst er
dann zwischen den Tranchen von Holzfällerspeck heraus –
bedächtig, crèmig, rauchig, gut!»
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