Mammutkäse
Hartkäse mit aromatischem, würzigen Geschmack.
Die Käselaibe haben einen Durchmesser von 85 cm und ein Gewicht von 55 kg.
Da in Gondiswil nach dem Ersten Weltkrieg diverse Mammutknochen gefunden wurden, erhielt die Käsespezialität den Namen Mammutkäse.
Käserei Gondiswil, Gondiswil
Käsetyp
Hartkäse
Milchverarbeitung
Rohmilch
Milch-Art
Kuhmilch
Vollfett
mind. 45%
Lab
Tierisches Lab
Verträglichkeit
Laktosefrei, Glutenfrei
Reifedauer
5-36 Monat
Geschmack
Aromatisch, Kräftig
Region
Region Bern
Saison
ganzjährig
Gewicht pro Laib
50-60 kg
- Käserei Gondiswil
- Dorf 40
- 4955 Gondiswil
- +41 62 962 16 04
- thomasthierstein@gmx.ch
