Faya

Sein Name bedeutet im Freiburger Dialekt "Schaf". Dieser kleinformatige Käse wird aus der Milch von Schafen aus der Region hergestellt. Zunächst ist er mild, wird aber im Laufe seiner Reifung kräftiger und mächtiger. Seine beige Rinde und sein leicht gelber Teig passen gut zu einer abwechslungsreichen Käseplatte.

Fromagerie Moléson SA, Orsonnens
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Käsetyp Halbhartkäse
Milchverarbeitung Thermisierte Milch
Milch-Art Schafmilch
Vollfett mind. 45%
Lab Tierisches Lab
Verträglichkeit Laktosefrei, Glutenfrei
Reifedauer 4 Monat
Geschmack Aromatisch, Rezent
Region Westschweiz
Saison ganzjährig
Gewicht pro Laib 2.4 kg
  • Fromagerie Moléson SA
  • Rte du Villarsel 30
  • 1694 Orsonnens
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