Besenbinder
Besenbinder
«Melchnau ist (war) ein Besenbinderdorf. Als die Besenbinder ihre Produkte in die grossen Städte verkauften, hatten sie auf der Rückreise Zeit Kräuter zu sammeln, diese Kräuter sind auf unserem Käse der eine schöne Kräuternote hat. »
Dorfchäsi Melchnau,
Melchnau
Halbhartkäse
Käsetyp
Thermisierte Milch
Milchverarbeitung
Kuhmilch
Milch-Art
Vollfett
mind.
45%
Fettgehalt
Tierisches Lab
Lab
Verträglichkeit
Laktosefrei
Glutenfrei
Glutenfrei
Wochen
10-12
Reifedauer
Geschmack
Aromatisch
Region
Region Bern
Saison
ganzjährig
Gewicht pro Laib
6.00-6.50
kg
Dorfchäsi Melchnau
Käsereistrasse 2
4917
Melchnau
Telefon: +41 62 927 19 89