Wurst-Käse-Salat

Zutaten

Für 4 Personen

Salatsauce:

• 3 EL Essig
• Salz
• Pfeffer
• 4 EL Rapsöl
• 2 EL Schnittlauch, geschnitten

Salat:

• 250 g Rüebli, gerüstet, in Stängeli geschnitten
• 3-4 Cervelats, geschält, längs halbiert, in halbe Scheiben geschnitten
• 250 g L’Etivaz oder Gruyère, in Stängeli geschnitten
• ½ Salatgurke, in Scheiben geschnitten
• 6 Essiggurken, in Scheiben geschnitten
• 1 Bund Radieschen, gerüstet, in Scheiben geschnitten

Zubereitung

Salatsauce:

1. 1 Für die Salatsauce alle Zutaten verrühren.
2. 2 Für den Salat Rüebli in Salzwasser blanchieren. Abgiessen und leicht auskühlen lassen. Mit den restlichen Zutaten zur Sauce geben und mischen.
3. 3 Salat auf Tellern anrichten.