Schabziger Fondue
- Fleischlos
Zutaten
Für 4 Personen
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- 500 g Le Gruyère AOP, gerieben oder geraffelt
- 250 g Emmentaler AOP, gerieben oder geraffelt
- 50 g Schabziger, fein gerieben
- 3,5 dl Weisswein
- 4 TL Maizena, gestrichen
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Gläschen Kirsch, Pfeffer, Muskat
Zubereitung
- Das Caquelon mit der halbierten Knoblauchzehe ausreiben, die Käse mit Maizena vermischen und zusammen mit dem Weisswein und dem Zitronensaft unter kräftigem Rühren aufkochen. Den Schabziger und den Kirsch beigeben, mit Pfeffer und Muskat würzen und sofort servieren.
