Ostschweizer Strüdeli

Zutaten

Für 18 Stück

• 120 g Saurer Halbrahm
• 2 TL Senf
• 2 Prisen Salz
• wenig Pfeffer
• 18 Tranchen Mostbröckli
• (ca. 55 g)
• 200 g TILSITER GELB,
• in ca. 18 Stängeli
• wenig Pfeffer
• 1 Päckli Strudelteig
• (4 Blätter à je 37 x 39 cm)
• 30 g Butter, flüssig

Zubereitung

1. 1. Saurer Halbrahm und Senf verrühren, würzen.
2. 2. Mostbröckli auf der Arbeitsfläche auslegen. Je ein TILSITER-Stängeli darauflegen, würzen, aufrollen.
3. 3. 1 Strudelteig entfalten, die beiden Teigblätter zusammen längs und quer dritteln. Die Teigstücke mit der Hälfte des Gewürzrahms bestreichen. Je 1 TILSITER-Päckli auf die Teigstücke legen, wie eine Frühlingsrolle aufrollen. Strüdeli auf ein mit Backpapier
4. belegtes Blech legen, mit wenig Butter bestreichen. Mit den restlichen Zutaten den Vorgang wiederholen.
5. 4. Backen: 12 – 15 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.
6. 5. Strüdeli auf einem Gitter etwas abkühlen.