Marinierter Käse mit Früchten und Nüssen

Zutaten

Für 4 Personen

• 300 g Tilsiter, mild, oder Appenzellerin 1/2 cm dicke Scheiben geschnitten

Marinade:

• 1 dl Weisswein oder Apfelsaft
• 1 EL Fenchelsamen
• 1 Zimtstange
• 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
• 3-4 EL Zucker

Garnitur:

• je 1 Apfel und Birne, in Scheiben geschnitten
• einige getrocknete Preiselbeeren und Aprikosen, evtl. klein geschnitten
• Pistazien, gehackt

Zubereitung

1. 1 Den Käse in Dreiecke schneiden.
2. 2 Für die Marinade alle Zutaten aufkochen, etwas einkochen. Zugedeckt auskühlen lassen.
3. 3 Zimtstange entfernen. Käse in die Marinade legen. Zugedeckt über Nacht im Kühlschrank marinieren.
4. 4 Den marinierten Käse auf Teller legen, Marinade darüber träufeln. Mit den Früchten und Nüssen garnieren.