Kleine Herzen mit Raclette Suisse

Zutaten

Für 4-6 Portionen

• 3 rote Paprika
• 1 rote Chilischote
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zucker
• 100ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer
• 400g gerollter Pizza-Teig (z.B. tiefgekühlt)
• 250g Raclette Suisse

Zubereitung

1. Paprika und Chilischoten halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. 2/3 der Paprikawürfel mit Knoblauch und Chili in Olivenöl anbraten, mit Zucker bestreuen und karamellisieren. Gemüsebrühe zugeben und auf kleiner/mittlerer Flamme ca. 20 Minuten köcheln lassen.
3. Anschließend alles im Mixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Backofen auf 200 ° C vorheizen. Den Käse in kleine Würfel schneiden. Aus dem Pizzateig kleine Herzen ausstechen oder schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Paprika-Chili-Sauce auf dem Teig verteilen und mit den restlichen Paprika- und Käsewürfeln bestreuen. Im heißen Ofen etwa 8 Minuten backen.