Burger "Königsmahl" mit Emmentaler AOP

Zutaten

Zutaten pro Burger:

• 2 Scheiben Emmentaler AOP
• 150 g Hähnchenbrustfilet
• Abrieb einer ½ Bio-Zitrone
• 1 EL Rosmarin, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 roter Chili, entkernt, fein geschnitten
• 3-4 Blätter Romasalat oder Salatherzen
• 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
• 1 Handvoll Zuckerschoten
• Mango-Chutney
• 2 EL Olivenöl
• 1 Ciabatta-Brötchen
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Hähnchen in Streifen schneiden. In einer Schüssel mit Rosmarin, Chili, Olivenöl, Knoblauch und Zitronenabrieb marinieren. Salzen, pfeffern. Mind. 1 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen.
2. Zuckerschoten in Salzwasser garen. Abgiessen, abschrecken und abtropfen lassen. Fleisch auf Schaschlikspiesse stecken und auf dem Grill garen. Ciabatta-Brötchen durchschneiden, Schnittflächen leicht anrösten. Hähnchen von den Spiessen streifen.
3. Unterseite des Brötchens mit Salatblättern bedecken, mit Mango-Chutney beträufeln, darauf das Hähnchen platzieren. 2 Scheiben Schweizer Emmentaler AOP auflegen. Mit Zuckerschoten, Zwiebelringen und Mango-Chutney dekorieren und mit der Oberseite des Brötchens komplettieren.