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Le Gruyère AOP Bio
Le Gruyère AOP Bio
«Le Gruyère AOP Bio verdankt seinen feinen und typischen Geschmack der erstklassigen Rohmilch der Kühe aus der Region. Diese ernähren sich im Sommer von Weidegras und werden im Winter mit Heu gefüttert. Wesentlich ist aber auch das Können der Käser und Affineure. Die Bezeichnung «Bio» wird nur an Käselaibe vergeben, wenn die verwendete Milch aus Betrieben stammt, die den Kriterien des Labels «Bio Suisse» entsprechen.»
Hartkäse
Käsetyp
Rohmilch
Milchverarbeitung
Kuhmilch
Milch-Art
Vollfett
F.i.T.
49-53%
Fettgehalt
Tierisches Lab
Lab
Verträglichkeit
Laktosefrei
Glutenfrei
Monate
mindestens
5
Reifedauer
Geschmack
Von der Reifung abhängig
Bio
Ja
AOP/IGP
Ja
Region
Westschweiz
Saison
ganzjährig
Gewicht pro Laib
25.00-40.00
kg
Le Gruyère AOP
Käseliebhaber auf der ganzen Welt schätzen den Gruyère AOP mit seinem ausgeprägt würzigen Aroma - ein Meisterwerk Schweizer Käserkunst .
Interprofession du Gruyère
Case postale 12
1663
Pringy - Gruyères
Telefon: +41 (0) 26 921 84 10 Telefax: +41 (0) 26 921 84 11
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