Pilatusblick
Vor langer Zeit lebten in den Höhlen des Pilatus kleine "Wildmannen". Bei schönem Wetter zogen sie ins Tal und halfen den Bauern bei der Arbeit. Als Gegenleistung erhielten sie Milch, Brot und Getreide. Mit der Zeit begannen sie, aus der Milch Käse herzustellen. Dieser Käse war damals in aller Munde.
Heute stellen wir in Anlehnung an die kantigen und unzähmbaren Wildleute, diesen Käse wieder her. Der Pilatusblick Bergkäse ist kräftig, würzig mit einem wunderbar cremigen Käseteig. Er ist bei uns in milder oder rezenter Form erhältlich.
Käserei Kleinstein, Fam. Schöpfer, Werthenstein
Käsetyp
Hartkäse
Milchverarbeitung
Rohmilch
Milch-Art
Kuhmilch
Vollfett
mind. 45%
Lab
Tierisches Lab
Verträglichkeit
Laktosefrei, Glutenfrei
Reifedauer
6-14 Monat
Geschmack
Aromatisch, Kräftig
Region
Zentralschweiz
Saison
ganzjährig
Gewicht pro Laib
5.8-6.8 kg
01
02
03
03
- Käserei Kleinstein, Fam. Schöpfer
- Chlistei 5
- 6106 Werthenstein
- 041 490 23 31
- info@kaeserei-kleinstein.ch
