Waadtländer Fondue

Zutaten

Für 4 Personen

• 1 Knoblauchzehe, halbiert
• 800 g Le Gruyère AOP, verschiedene Reifegrade, gerieben oder geraffelt
• 3 dl Waadtländer Weisswein
• 4 TL Maizena, gestrichen
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Gläschen Kirsch
• Pfeffer, Muskat

Zubereitung

1. Das Caquelon mit der halbierten Knoblauchzehe ausreiben, den Käse mit Maizena vermischen und zusammen mit dem Weisswein und dem Zitronensaft unter kräftigem Rühren aufkochen. Den Kirsch beigeben, mit Pfeffer und Muskat würzen und sofort servieren.