Gemüse-Käseschnitten

Zutaten

Für 4 Personen

• Backpapier für das Blech

• 8-12 Scheiben Vollkornbrot
• Belag:
• 1 Rüebli, an der Röstiraffel geraffelt
• 1 Stück Lauch, ca. 50 g, in feine Streifen geschnitten
• 200 g Appenzeller®, an der Röstiraffel geraffelt
• 2 Eier, verquirlt
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• wenig Muskat

Zubereitung

1. 1 Brotscheiben auf das mit Backpapier belegte Blech legen.
2. 2 Für den Belag alle Zutaten gut mischen, auf den Brotscheiben verteilen. In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 10-15 Minuten backen.