Zutaten
Für 4 Personen
- 75 g Speckwürfel
- 4 kleine Kartoffeln, gekocht und gewürfelt
- 4 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 8-10 Champignons, geviertelt
- 6 Eier
- 150 g Schweizer Emmentaler AOP
- 1 TL Butter
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
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Schweizer Emmentaler AOP reiben, den Backofen auf 180 ° C vorheizen.
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In einer heißen Pfanne die Speckwürfel anbraten und beiseite stellen. Anschließend die Kartoffeln, Frühlingszwiebeln und Pilze anbraten.
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Die Eier aufschlagen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und mit dem geriebenen Schweizer Emmentaler vermischen.
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Speck, Kartoffeln, Frühlingszwiebeln und Pilze in einer gebutterten Auflaufform verteilen. Die Käse-Ei-Mischung darübergeben und im Ofen etwa 18 Minuten überbacken.
Bon
Appétit
Appétit
