In der Schweiz gibt es über 700 verschiedene Käsesorten
Die Schweiz ist zwar ein kleines Land, aber beim Thema Käse gehören wir zu den ganz Grossen.
Rund 700 verschiedene Sorten Käse werden in der Schweiz hergestellt. Bekannt sind wir vor allem für Halbhart- und Hartkäse. Die am häufigsten produzierte Sorte ist Le Gruyère AOP. Davon werden pro Jahr fast 30‘000 Tonnen hergestellt. Das sind etwa 15% der gesamten Schweizer Käseproduktion.
